la cuisine simple de sandrine

1 Râper le fromage. Faire fondre le beurre, y délayer la farine et remuer sur le feu avec une cuillère en bois pendant quelques minutes sans laisser colorer. Ajouter le lait tiède, bien délayer et reporter à feu doux sans cesser de mélanger jusqu'à ce que le mélange épaississe. Mettre le fromage. Saler et poivrer la béchamel (pas trop car le fromage va relever le goût).

2 Éloigner du feu, attendre quelques instants. Incorporer un jaune d'œuf en battant vigoureusement, puis un second et un troisième, toujours en travaillant énergiquement la pâte après chaque adjonction. (A noter que 3 jaunes seulement sont utilisés).

3 Beurrer un moule à soufflé bien jusqu'au bord (attention à ne pas toucher l'intérieur du moule après cette opération).

4 Battre les 4 blancs en neige très ferme. En incorporer 2 cuillères à soupe à la béchamel en remuant bien puis incorporer le reste délicatement, en soulevant bien la pâte avec la spatule. S'il reste des traces de blancs en neige, ce n'est pas grave, cela permettra au soufflé de monter.

5 Verser dans le moule qui ne doit être rempli qu'à moitié. Porter à four doux (thermostat 4 à 5, soit 180°C), puis augmenter un peu la chaleur. Ne pas ouvrir le four pendant le premier 1/4 d'heure. Servir dès que le soufflé est cuit (compter 20 à 30 minutes).

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1. TR Brand Jeans le 22-12-2010 à 10:13:36 (site)

True Religion Brand Jeans reporter à feu doux sans cesser de mélanger jusqu'à ce que le mélange épaississe. Mettre le fromage. Saler

2. website development company le 02-10-2013 à 16:51:38 (site)

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Entrée

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posté le 10-02-2009 à 17:59:06

Gateau simplet

Gateau simplet

Pour 8 personne(s)

200 g de farine,

200g de sucre,

1 sachet de sucre vanillé,

1 sachet de levure chimique,

3 oeufs,

9 c. à soupe d'huile,

Ustensile

un moule à manqué anti adhésif.

Dans un saladier battre les oeufs, mettre l'huile, fouetter et ajouter le sucre et mélanger jusqu'à ce que le liquide soit comme un mousse blanche.

Incorporer peu à peu la farine, la levure et le sucre vanillé.

Beurrer le moule, y verser

la pâte et cuire au four à 200° 35 min.

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1. caverne-aux-gifs le 10-02-2009 à 20:20:24 (site)

Je vous souhaite la bienvenue sur vefblog
Excusez moi du dérrangement
si vous désirez des gifs ,fond écran ou autre
alors venez vite dans ma caverne
et servez vous mes amis
amitié gégé

Image hébergée par Casimages.com : votre hébergeur d images simple et gratuit

mon 2 eme blog

http://rien-que-du-rire.vefblog.net/

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Dessert

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posté le 10-02-2009 à 17:52:02

Riz au lait

Pour les mesures s'est simple

6 lait pour 1 riz

sucre vanillé x 2

mettre le lait a chauffer ,ajouter le sucre et le riz

bien mélanger pour pas que sa colle

cuire pendant une vingtaine de minute

laisser refroidir et manger

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Dessert

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posté le 10-02-2009 à 17:48:32

Tarte au jambons où autres

Tarte aux jambons où autres

100 g de farine
3 oeufs
1\2 l de lait
200 g de lardons ou dés de jambon
200 g de gruyere rapé
1 peu de muscade rapée
sel, poivre

melanger tout ensemble et mettre dans la tourtiere beurré et fariné

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Entrée

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posté le 10-02-2009 à 17:37:50

Tarte minute aux fruits

Tarte Minute aux fruits

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 10 cuillères à soupe de farine

- 6 cuillères à soupe de lait

- 6 cuillères à soupe de sucre

- 6 cuillères à soupe de beurre fondu

- 2 oeufs

- 1 sachet de sucre vanillé

- 1 sachet de levure chimique

- 1 boîte de fruits au sirop: abricots ou poires-

Préparation :
mélanger: farine, levure, sucre, oeufs, lait et beurre fondu. Travaillez le tout quelques minutes. graissez et farinez légèrement un moule à tarte, disposez les fruits au fond du moule,recouvrez de la pâte.

faites cuire à four moyen ou 180°, pendant 30 à 40 minutes.

Bon appétit!